Ardahan Haberi: Ardahan da Peynir Okulu Projesi’nin inşaat ihalesi yapıldı

ATSO Başkanı Çetin Demirci, Ardahan için yapılan önemli projeler arasında yer alan Peynir Okulu projesi ile ilgili açıklamalarda bulundu.

Başkan Demirci, “Bu proje ile, Ardahan merkez ve ilçelerinde yasayan ve işsiz olan her yastan kadının istihdama katılabilmesi, kendi işini kurabilmesi ya da kalifiye eleman olarak istihdam edilmesi ve bu sürecin ilin yerel dinamiklerine uygun olarak gerçekleştirilmesi amaçlanmaktadır” dedi.

Peynir Okulunda, Ardahan ve ilçelerinde yaşayan kadınlara, Ardahan'ın yöresel peynirlerinin yapımı konusunda eğitimler verilerek yöresel peynir üretim geleneği ve hafızasını korumak ve gelecek nesillere aktarmayı hedeflediklerini aktaran Başkan Demirci şunları söyledi; “Bu hedef doğrultusunda; başta unutulmaya yüz tutmuş gorcolo çüründük, gorcola, çürük, gürcili peyniri, kasar çürüğünden yapılan tulum peyniri, göğermis gök peyniri, Hanak tel peyniri tel peyniri ,motal peyniri, kuru kelle peyniri, kuma peyniri, tulum peyniri, bidon peyniri çeçil ve üzlü peynir karışımı , doragihevresk peyniri, nakkot kinet peyniri, otlu peynir, haço peyniri ve sor peyniri gibi peynirlerin yapım teknikleri öncelik olmak üzere hijyen-sanitasyon, girişimcilik, iş güvenliği, e-ticaret gibi eğitimlerin de verilerek kadınlarımızın kendi iş imkanlarını yaratmaları ve unutulmaya yüz tutmuş peynirlerin ticari değer kazanmasına katkıda bulunacaktır. Peynir okulu ile birlikte, nitelikli iş gücünü artırmak ve girişimcilik noktasında kadınların sosyoekonomik gelişimlerinin desteklenmesi öncelik olurken katma değerin tabana yayılması, süt ürünlerinde ürün çeşitliliğine katkı sunmak ve bunları uygun pazarlama yöntemleriyle ulusal ve uluslararası piyasalara sürmek, tüketicilerin sağlıklı, kaliteli ve güvenli gıdaya ulaşmasını sağlamak amaçlarımız arasında yer almaktadır. Küreselleşen dünya şartlarına uyum sağlayarak yeni teknolojileri ve bilgi sistemlerini kullanmak yoluyla ilin rekabet edebilirliğini artırmak, yöresel Ardahan peynirlerinin tescillenmesini sağlamak ve bu ürünlerin marka değerini güçlendirmek gayreti içindeyiz. İlimizin kalkınmasında ve marka şehir olması yönünde katkılar sağlayacak olan peynir okulumuz önümüzdeki dönem içinde faaliyetlerine başlayacaktır” diye konuştu.